Alvise Cornaro
Alvise Cornaro nasceu em Pádua, em 1484. Estes seus escritos, ao mesmo tempo biografia e tratado sobre a saúde, foram redigidos entre 1583 e 1595; neles, o autor mostra-se precursor em matérias ainda hoje incompreendidas. No decurso da cura que empreende com base na temperança alimentar, Cornaro vai adquirindo conhecimentos até então ignorados, pondo em causa todo o edifício cultural que rege a vida da maioria das pessoas.
